MONTAJE Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES

Retomando el tema de LA IDEA , Pienso que para
Que ella sea  eficaz y solida , debes llenarla de
EA : Argumentos  y  Emociones.
De esta forma Aumentaras las posibilidades para
NO fracasar.

Diferencia muy bien entre idea de negocio y
Capricho(se ha vuelto casi moda, montar
Un restaurante). A veces el hilo que los separa
Puede ser muy sutil.

Mira si LA IDEA llego por obligación o por que
Te surgió de un llamado de tu vocación. Acaso
No te has preguntado la razón por la que tantos
Negocios quiebran.

Existen datos que entre el 70% y 80% de los
Negocios gastronómicos, solo alcanzan el
Primer año de funcionamiento.

Los sobrevivientes  quedan a la expectativa de
Al menos alcanzar el punto de equilibrio.

Muchos negocios no surgen de una verdadera
Idea de emprendimiento, fluyen a veces de una
Obligación, puesto que nos llego de alguna forma,
Un dinero extra. ¿Y ahora que haremos con el?
Casi siempre estos casos son caldo de cultivo para
El fracaso.

Allí no germino una idea de negocio con solidos
Argumentos ,vocación  y  conocimientos.

Simplemente apareció  un capital, antes que una
Estructurada idea acompañada de un buen plan
De negocio.

Es cuando aparece la famosa frase :

    

En la gastronomía actual las cosas NO funcionan
Así,tan improvisadamente.

Existen cinco componentes básicos para llevar a
Cabo una idea de negocio, y que debemos tener
En cuenta :

1- El producto  o  servicio :
    ¿Que es?  ¿que se hace?

2- El  mercado :
    ¿Para quien se hace?  ¿como se hace?

3- El proceso productivo :
    ¿Como se hace? ¿cuanto cuesta hacerlo?

4- El equipo humano :
    ¿Quienes ponen el proyecto en marcha?

5- La financiación :
    ¿Como conseguir los recursos económicos?

Ten muy en cuenta esto, ademas puedes trabajar
Con lluvia de ideas ,reúnete con familiares,amigos 
Y colegas. Informales sobre el propósito de la
Reunión  y escribe mas ideas y elige la mejor.

 .

Como resumen , no olvidemos que la idea proviene
De la capacidad de soñar,de ver lo que otros ni notan.

Emerge de la búsqueda por encontrar unas nuevas
Oportunidades.

La otra conclusión : si no poseemos los conocimientos,  
Ni la experiencia (así tengamos el capital),no caigamos
En la improvisación. 

Busca la asesoría de profesionales que te guíen ,para
Minimizar los riesgos.